三得利山崎纯麦芽威士忌的演变
山崎是日本引以为豪的全球威士忌制造商三得利旗下的标志性单一麦芽威士忌。自1984年上市以来，它一直深受世界各地威士忌爱好者的喜爱和追捧。自2000年以来，山崎威士忌的现有产品包括未陈酿（NAS）、12年、18年和25年，以及35年、50年和55年。几年前，山崎55年威士忌以300万日元（不含税）的价格通过抽签售出，现在回想起来，我真希望当时就参加了抽签。
目前，三得利的混合威士忌和山崎单一麦芽威士忌都是使用山崎威士忌的原酒制作和销售的，但山崎威士忌的起源是1984年推出的山崎纯麦芽威士忌760毫升，酒精度43%（无年份说明）。自推出以来，山崎的标签和瓶盖的设计每隔几年就会发生变化，通过追溯这些变化，可以确定山崎威士忌生产和分销的时期。
与大多数其他威士忌一样，山崎威士忌自 1984 年推出以来，其成分酒的品质一直在稳步下降。因此，我们鼓励您了解山崎威士忌的演变过程，并发现更美味的山崎威士忌。
第一代）第一代山崎纯麦芽（4516符号）
1984年上市，特级威士忌，纯麦芽，无陈年，760毫升， ◇4516
山崎威士忌的第一代，即最初的“山崎纯麦芽威士忌”，容量为760毫升，酒精度为43%，没有年份标识。威士忌的容量之所以是760毫升，而不是如今常见的700毫升或750毫升，是因为苏格兰威士忌使用的英制单位与日本使用的公制单位之间的关系。
威士忌的典型容量为4/5夸脱，约相当于757毫升至760毫升（以升为单位），因此，20世纪70年代末至80年代初在日本流通的威士忌，通常以760毫升为瓶装容量。随着20世纪80年代公制的普及，威士忌的容量被统一为750毫升，日本也改用了750毫升的计量单位。后来，基于公制的历史背景，又改回了700毫升，不带小数。
第一代山崎纯麦芽威士忌被认为是在 1984 年至 1985 年不到两年的短暂时间内生产和运输的。这一时期的酒瓶很独特，除了容量为 760 毫升外，它们还标有“特级威士忌”的标签，即“纯麦芽”而不是“单一麦芽”，并且没有年份指示，而是印有数字 4516 和一个菱形标记 (◇)。
菱形标记和数字“4516”源于山崎威士忌的应税酒类通关编号为4516，菱形标记（◇）内的汉字和英文字母表示该威士忌通关所在地的海关。该通关代码详情如下：
<字母首字母>
OK：冲绳
K：神户
NY：名古屋
Y：横滨
T：东京
<汉字缩写>
东：东京
大：大阪
沼津：沼津
此外，这个时期的所有产品包装盒似乎都存在：纸盒、纸绒盒以及木盒。虽然每个盒子的年代略有不同，但它们的生产周期都只有一年多一点，而且根据销售地点的不同也存在差异，因此我们认为按盒子类型划分年代是有意义的，因此我们将省略这种划分。
虽然纸盒通常用于存放出口到海外的库存，但有时似乎也用于国内销售。纸盒和天鹅绒盒主要用于存放国内产品。后来，印有“山崎”字样的木盒成为常态，并在一段时间内用于分销。然而，20世纪80年代并非威士忌消费旺盛的时期，库存量也很大，因此每个盒子里的山崎威士忌的分销时期各不相同。
第二代）山崎纯麦芽威士忌的起源（4516符号）
：生产和分销始于 1985 年左右，标有特级威士忌，标记为纯麦芽，无陈年迹象，容量 760 毫升，不再包含◇4516 符号。
这款第二代山崎纯麦芽威士忌被认为只在1985年至1986年之间生产和销售了很短的一段时间。它与第一代的唯一区别是它不再有“应税酒海关编号和符号：钻石标记（◇）/ 4516标记”，因此区分它并没有太大的意义，但收藏家们热衷于识别独一无二的第一代威士忌，所以我们做了区分。
除“税酒海关编号及符号：菱形标记（◇）及4516符号”外，正反面标签符号与第一代完全相同。
自这个时代以来，就已经开始生产 50 毫升的迷你瓶，现在仍然可以偶尔在市场上找到。
第三代）山崎12年纯麦芽威士忌（陈酿清单的开始）
这款威士忌产于 1986 年左右至 1989 年 3 月，标签为特级威士忌，标有纯麦芽，容量为 760 毫升，是第一款标明 12 年陈酿的威士忌。
1986年左右，山崎纯麦芽威士忌首次被贴上12年陈酿期的标签。直到1989年3月底生产的威士忌仍然沿用特级标签，因此特级标签至今仍未消失。
第三代的设计特点包括：
1）与后世相比，该标签缺少金边。
2) 标签左上角的“Hibiki Crest”标志与后世相比，是一种更古老的圆形设计。
3）它被标为“特级威士忌”。
4）容量为760ml。
5）地址写为“大阪市”，即总公司所在地。
6）瓶盖和瓶背印有“SUNTORY - PURE MALT - WHISKY”字样。
第三代的背标也保持不变，与上面展示的简洁设计没有任何变化。
第四代）山崎12年纯麦芽威士忌（无特级）
生产时间为 1989 年 4 月至 1990 年 3 月左右，标有纯麦芽 (PURE MALT)，陈酿12 年，容量为 750 毫升，是第一款未贴有“特级威士忌”标签的威士忌。
这是山崎威士忌的第四代，生产时间为 1989 年 4 月至 1990 年 3 月。由于这一代是在所谓的特殊等级时代末期生产的，因此山崎纯麦芽威士忌的标签和瓶子有很多变化。
第三代的设计特点包括：
1）与上一代不同，标签外面有金色边框。
2) 标签左上角的“Hibiki Crest”标志与后世相比，是一种更古老的圆形设计。
3）“特级威士忌”的标记已经消失。
4）容量减少了10ml，由760ml减少至750ml。
5）地址写为“大阪府”，即总公司的地址。
6）标签背面底部的三行文字越往下越短。
7）标签背面没有条形码或二维码。
8）瓶盖和瓶背印有“SUNTORY - PURE MALT - WHISKY”字样。
从第四代开始，背面的标签也发生了变化，变成了更大的奶油色标签，类似于正面的标签，如上图所示。
（第5代）山崎12年纯麦芽威士忌处于过渡期（更改为新的Hibiki标志）
生产于1990年4月至1992年左右，标签为纯麦芽，陈酿12年，容量750毫升， Hibiki Crest标志更改为新款式。
这是第五代山崎纯麦芽威士忌，从1990年4月到1992年左右短暂生产过一段时间，与第四代几乎完全相同。
第五代的唯一变化是左侧的旧 Hibiki Crest 已被右侧的新 Hibiki Crest 取代，如上图所示。
第五代的背标与第四代相比没有任何变化。
第6代）山崎12年纯麦芽威士忌（SYAN符号开始）
：生产于 1992 年至 1994 年左右，标签为 PURE MALT，陈酿12 年，新Hibiki Crest 标志，容量 750 毫升，背面标签上有 SYAN。
这是第六代山崎纯麦芽威士忌，生产于1992年至1994年左右。
第六代的设计特点如下：
1） 封底底部的三行文字已左对齐。
2）背面标签右下方印有“SYAN”。
3）地址写为“大阪府”，即总公司所在地。
4）没有条形码或二维码。
5）瓶盖和瓶背上印有“SUNTORY - PURE MALT - WHISKY”。
第六代最明显的变化是背面标签上的底部三行文字已左对齐。
第 7 代）山崎纯麦芽（条形码标记开始）
生产于1994年至1996年左右，标记为PURE MALT，陈酿12年，新Hibiki Crest标志，容量750毫升，背标上标记为SYAN，背标上有条形码。
这是第七代山崎纯麦芽威士忌，从 1994 年生产到 1996 年左右。它是第一款在背面标签上印有产品条形码的威士忌。
第七代的设计特点如下：
1）首次在背标下方中央位置添加产品条形码。
2）背面底部三行保持左对齐。
2）瓶子背面标签的右下角印有“SYAN”。
3）地址写为“大阪府”，即总公司所在地。
4）没有二维码。
5）瓶盖和瓶背上印有“SUNTORY - PURE MALT - WHISKY”字样。
*山崎纯麦芽威士忌瓶盖密封的变更
左图）1994 年至 1996 年流通的瓶子的瓶盖密封。
右）1996年以后发行的瓶子的瓶盖密封
从第七代（条形码标签）开始，还有一个变化很难察觉。瓶盖密封上的虚线方向发生了变化。1994年至1996年间，瓶盖密封上用于开瓶的虚线从水平虚线变成了对角虚线。这个特征很容易辨别假山崎威士忌，所以值得记住。
第八代）山崎“最后”纯麦芽
生产于 1997 年至 2004 年左右，标有纯麦芽 (PURE MALT)，陈酿12 年，新Hibiki Crest 标志，容量 750 毫升，背面标签上有条形码，条形码两侧都有信息。
这是第 8 代山崎纯麦芽威士忌，从 1997 年生产到 2004 年左右，是标有纯麦芽的“最后一款山崎纯麦芽”威士忌。
第八代的设计特点如下：
1) 信息文本现在打印在背面标签上的条形码两侧。
2）背标首次出现“法律禁止未成年人饮酒”的声明。
3）三得利客服电话首次出现在背标上。
4）背面标签上的制造商地址从山崎1023-1更改为山崎5-2-1。
5）没有二维码。
6）瓶盖和瓶背印有“SUNTORY - PURE MALT - WHISKY”字样。
第九代）山崎12年单一麦芽威士忌
：生产于 2004 年至 2007 年左右，有标记，陈酿 12 年，新 Hibiki Crest 标志，容量 750 毫升，背面标签上有条形码，条形码两侧都有信息， “PURE MALT”更改为“SINGLE MALT” 。
这款山崎威士忌是在纯麦芽时代结束、向“单一麦芽”过渡后不久生产的，似乎已经生产了好几年。
第九代的设计特点如下：
1）“纯麦芽”一词已更改为“单一麦芽”。
2）正面标签中央用英文写着“YAMAZAKI”字样。
3）体积保持不变，为750ml。
4) 瓶盖和瓶背上的浮雕文字已从“SUNTORY - PURE MALT - WHISKY”更改为“SUNTORY - SINGLE MALT - WHISKY”。
第十代）山崎12年单一麦芽威士忌（700毫升瓶装）
：生产于 2007 年至 2009 年左右，有标记，标明陈酿 12 年，新的 Hibiki 徽章，背面标签上有条形码，条形码两侧都有信息，“SINGLE MALT”标记， Hibiki 徽章已消失，容量从 750 毫升变为 700 毫升。
这款第十代山崎12年威士忌，其设计和容量与现在的产品“山崎12年单一麦芽威士忌，700毫升，43%”几乎完全相同。
第 10 代产品的详细设计特点包括：
1）标签左上角的“Hibiki”标志已完全消失。
2）标签正面的文字已从“SUNTORY SINGLE MALT WHISKY 'YAMAZAKI'”更改为“THE YAMAZAKI SINGLE MALT WHISKY”。
3) 瓶盖和瓶背上印有“SUNTORY - SINGLE MALT - WHISKY”字样。
4）标签背面的条形码已从横向更改为纵向。
5）首次在标签背面印上网站地址。
6）体积从750ml减少到700ml，减少了50ml。
*如何辨别山崎威士忌的真假
自2025年起，即使在日本威士忌的发源地日本，外国人制造的假冒威士忌也开始大量出现。这实在令人恼火。在日本，个人消费的私人酒类交易是合法的，而且很多威士忌都是通过雅虎拍卖等点对点二手交易平台进行交易的。这使得威士忌生产商难以控制假冒威士忌的流通。
近年来，日本威士忌的假冒伪劣程度日益加深，单凭设计就难以与真品区分开来。似乎越来越多的人在购买二手威士忌（包括陈年威士忌）时上当受骗。市面上最常见的假酒是山崎18年和响21年，最近甚至连没有标注年份（NAS）的威士忌也开始出现假冒。因此，即使是价格相对低廉的山崎12年，在购买特别受欢迎的山崎威士忌时也需谨慎。
*准确评估很困难，但注意以下几点是个好主意。
- 如果自1984年以来，每个时期的威士忌酒标和瓶盖密封条的特征有所缺失，则很可能是时期特征不准确。如果不同时期的设计明显混杂，则应怀疑是假酒。但请注意，以上信息并非涵盖所有酒瓶，因此可能存在早期和晚期变化的混合。
- 一般来说，很难买到老山崎酒瓶的空瓶，在日本的线下酒类商店里也很少能买到老山崎威士忌的假货。然而，由于“山崎18年纯麦芽威士忌”、“山崎雪利桶陈酿威士忌”和“山崎酒厂厂主桶系列”的交易价格非常高，即使数量很少，也存在被仿冒的可能性。因此，最好将威士忌的颜色和酒瓶设计与正品照片进行对比。
- 山崎威士忌的瓶盖、标签和瓶背上印有以下标记，并且每一代威士忌的以下三个标记都必须匹配。
- 'SUNTORY - PURE MALT - WHISKY`
- 'SUNTORY - SINGLE MALT - WHISKY`
- 'SUNTORY - WHISKY`
*关于原装山崎18年纯麦芽威士忌
：山崎18年纯麦芽威士忌，于20世纪90年代初首次推出。酒标上写着“PURE MALT ”，陈酿期为18年，容量为750毫升，没有产品条形码或瓶号。
这是山崎18年纯麦芽威士忌的初代产品，于20世纪90年代初上市。由于山崎18年是在20世纪90年代后推出的，因此它没有“特级威士忌”的称号，该称号直到1989年3月才被使用。值得注意的是，它没有沿用自20世纪90年代中期开始使用的酒瓶编号系统。除了年份和酒标颜色不同外，山崎18年纯麦芽威士忌与山崎12年纯麦芽威士忌的基本设计和字体相同，因此不妨参考上文提到的山崎威士忌的演变历程。