1990年代前半流通、山崎12年 ピュアモルト（YAMAZAKI PURE MALT）、750ml、43%

1923年に日本初のモルト蒸留所として建設された山崎蒸留所の名を冠し、1984年にサントリー創立60周年を記念して誕生した「山崎」ブランド。本品は、1989年の酒税法改正による級別廃止を経て、1990年代前半に流通していた「サントリー ピュアモルトウイスキー 山崎 12年」の稀少なオールドボトルです。ラベルから「ウイスキー特級」の表記が消え、容量が特級時代の760mlから国際標準の750mlへと移行したこの時期のボトルは、日本のウイスキーが世界基準へと歩みを進めた時代の転換点を象徴しています。

特級時代から続くこの「ピュアモルト」期（現在のシングルモルト表記以前）の山崎は、ブランドの評価を確固たるものにするため、ブレンダーによって極めて贅沢な原酒構成が組まれていました。12年という熟成年数表記はあくまで最低熟成年数を指しており、実際にはその基準を遥かに上回る、1970年代以前に蒸留された選び抜かれた長期熟成原酒が厚みを持たせるために惜しみなくヴァッティングされています。この時期の原酒は、現在よりも潤沢に存在した高品質なシェリー樽原酒と、山崎の個性を決定づけるミズナラ樽原酒の比率が非常に高く、現行品では到達し得ない濃密で深みのある風味が最大の特徴です。

その香味は、シェリー樽由来の完熟したプラムやドライフルーツのような重厚な甘みから始まり、ミズナラ樽特有の伽羅や白檀を思わせるオリエンタルな芳香が優雅に重なり合います。43%のアルコール分が原酒の力強さを引き立てつつ、長年の瓶内熟成によって角が取れたシルクのように滑らかな口当たりは、まさに「ピュアモルト山崎」の黄金期を物語る完成度を誇ります。日本のウイスキーづくりが情熱に満ち溢れていた時代の息吹を今に伝えるこの一本は、歴史的な価値とともに、至高の熟成感を堪能できるコレクター垂涎の歴史的遺産と言えるでしょう。

• 商品名：山崎12年 ピュアモルト
• 種類：シングルモルトウィスキー
  
• 熟成年数：12年（以上）
• 容量：750ml
• 度数：43%
• 原酒の蒸留時期：1980年代以前
• 流通時期：1990年代 前半以降
  
• 当時の発売価格：約 10,000円
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