主要苏格兰调配威士忌的核心麦芽信息一览
到目前为止，日本共经历了以下四次威士忌热潮：
- 1970年代：作为高度经济成长时期富裕阶层的名酒，人气开始普及（第一次热潮）。
- 2008年以后：以三得利角瓶的广告为契机，日本国内的高球（Highball）文化迅速蔓延（第二次热潮）。
- 2014年以后：以描写尼卡（NIKKA）创始人“竹鹤政孝”的电视剧《阿政》为契机，国内威士忌粉丝激增（第三次热潮）。
- 2020年以后：受新冠疫情期间居家饮酒和独自饮酒增加的影响，不仅在日本，全球范围内的威士忌爱好者都在增加（第四次热潮）。
特别是在第四次热潮中，全球范围内掀起了单一麦芽威士忌的热潮，麦卡伦、云顶、山崎等单一麦芽威士忌的市场流通价格与几年前相比，甚至暴涨了数倍。
在这样的环境下，本店向各位推荐的是过去流通、现已停产的“老酒威士忌”。将同品牌、同规格的老酒威士忌与现行版威士忌进行对比，通常老酒的价格会更高。但在性价比方面，老酒威士忌往往具有压倒性的优势。因此，核心威士忌玩家对老酒的需求正在加速，价格也逐年剧烈上涨。
另一方面，由两种或两种以上不同原酒调配而成的“调配威士忌”，即使是几十年前乃至半个世纪前流通的老酒，其涨价幅度也不如单一麦芽威士忌那样剧烈。当然，调配威士忌的个性可能比单一麦芽略淡，但若想以实惠的价格享受到黄金时代生产的顶级原酒，这无疑是一个极佳的选择。
以下总结了人气调配威士忌过去与现在的核心麦芽（Malt）构成。希望能为您享受老酒威士忌提供参考。
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威士忌名称 |
核心麦芽（过去） |
核心麦芽（现在） |
备注 |
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1 |
尊尼获加（Johnnie Walker） |
卡杜、泰斯卡、克莱尼利什、卡尔里拉、格伦埃尔金 |
卡杜、卡尔里拉、克莱尼利什、格兰金奇、泰尼尼奇 |
使用多种麦芽原酒。卡杜为核心。不同颜色的酒标构成不同。 |
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2 |
百龄坛（Ballantine’s） |
格伦伯基、米尔顿道夫、斯卡帕 |
格伦伯基、米尔顿道夫、格伦陶彻斯 |
格伦伯基与米尔顿道夫是目前的支柱。斯卡帕已不再使用。 |
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3 |
芝华士（Chivas Regal） |
斯特拉塞斯拉、格兰利威 |
斯特拉塞斯拉、奥塔班、朗摩、布拉威 |
斯特拉塞斯拉始终是核心麦芽。也使用了新的自社麦芽。 |
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4 |
帝王（Dewar’s） |
艾柏迪、皇家布莱克拉 |
艾柏迪、克雷盖拉希、奥尔特莫尔、皇家布莱克拉 |
扩展为四家蒸馏所体系。以艾柏迪为中心。 |
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5 |
威名松鸡（Famous Grouse） |
高原骑士、坦杜 |
高原骑士、麦卡伦、格兰路思 |
目前仍以高原骑士和麦卡伦为中心。增加了格兰路思。 |
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6 |
格兰（Grant’s） |
格兰菲迪、百富 |
格兰菲迪、百富、奇尼维 |
所有蒸馏所均归格兰父子（William Grant & Sons）所有。 |
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7 |
师子（Teacher’s） |
阿德莫尔、格兰多纳 |
阿德莫尔、格伦特雷特 |
过去曾使用格兰多纳。目前以阿德莫尔为主，带有泥煤味。 |
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8 |
珍宝（J&B Rare） |
诺坎多、格伦斯佩 |
诺坎多、奥赫罗斯克、格伦斯佩 |
以轻盈、富有果香的斯佩塞麦芽为主。 |
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9 |
贝尔（Bell’s） |
布莱尔阿索尔、达夫镇 |
布莱尔阿索尔、达夫镇、因奇高尔 |
以布莱尔阿索尔为中心，构成风味基调。 |
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10 |
顺风（Cutty Sark） |
格兰路思 |
格兰路思、麦卡伦、高原骑士 |
过去以格兰路思为主。近年来扩展至爱丁顿（Edrington）旗下麦芽。 |
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11 |
白马（White Horse） |
拉加维林 |
拉加维林、格伦埃尔金、克雷盖拉希 |
过去以艾雷岛的拉加维林为核心。目前仍作为个性的核心使用。 |
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12 |
海格（Haig） |
格兰金奇 |
卡梅伦桥（谷物为主）、格兰金奇 |
目前谷物比例较高。麦芽方面以格兰金奇为核心。 |
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13 |
黑白狗（Black & White） |
达尔维尼、格伦杜兰 |
格伦杜兰、布莱尔阿索尔 |
注重平衡。谷物比例较高。 |
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14 |
凡69（Vat 69） |
格伦埃斯克、北英 |
未公开（以调配为主） |
明确的核心麦芽未公开。目前以大型谷物原酒为主导。 |
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15 |
百笛人（100 Pipers） |
奥塔班 |
奥塔班、格伦伯基 |
在亚洲地区人气颇高。以斯佩塞麦芽为中心。 |